ÜBER MICHELE
Um Charlie Chaplin sinngemäß zu paraphrasieren:
„Alles, was ich für eine Komödie brauche, ist ein Park, ein Polizist und ein hübsches Mädchen.“
… Ich würde sagen …
"Alles, was ich für meine Kreativität brauche, ist ein Basilikumblatt, eine rote Chilischote und eine Tomate!"
Mein Name ist Michele Ripepi, ich bin mit Wanda verheiratet.
Wir haben zwei wunderschöne Töchter: Giorgia und Erika.
Ich wurde im September 1963 in Reggio Calabria (Süditalien) geboren.
Nach meinem Studienabschluss begann ich in einem internationalen Unternehmen zu arbeiten, wo ich für die Marktanalyse und Geschäftsentwicklung zuständig bin.
Durch meine Arbeit reise ich viel in Italien und im Ausland, wodurch ich viele gastronomische Traditionen auf der ganzen Welt entdecken kann, vor allem aber mit absoluter Gewissheit behaupten kann, dass Italien eine einzigartige kulinarische Tradition in der Welt besitzt, die sich durch eine große Vielfalt an regionalen Rezepten, Weinen und typischen Produkten auszeichnet.
Daher rührt meine Leidenschaft fürs Kochen. Die kulinarischen Erlebnisse auf meinen Reisen inspirieren mich dazu, dieselben Gerichte nachzukochen, um sie zu Hause mit meiner Familie und meinen Freunden zu teilen.
Ich lasse mich oft von neuen Kombinationen oder Neuinterpretationen bekannter Rezepte begeistern. Häufig kreiere ich daraus neue Gerichte, indem ich zwei oder mehr typische Zutaten aus verschiedenen italienischen Regionen kombiniere.
Das Hauptmerkmal meiner Rezepte ist ihre Einfachheit, und in jedem einzelnen steckt auch ein Stück von mir.
„Was wir kochen, spiegelt auch ein Stück weit wider, wer wir sind.“
Es ist nicht schwer, in meinen Gerichten ein kreatives Element wiederzuentdecken, das durch eine typische Zutat der kalabrischen Küche repräsentiert wird, einer der wichtigsten italienischen Regionalküchen, einfach und schmucklos, aber gleichzeitig mit kräftigen Aromen und reichen Düften (roter Pfeffer, Nduja, Tropea-Zwiebel, sonnengetrocknete Tomaten, ...).
Darf ich Ihnen meine Familie vorstellen?
