Pizzoccheri sind eine Art kurze Nudeln aus Buchweizenmehl. Diese Pasta ist typisch für das Veltlin, eine wunderschöne Alpenregion in der Lombardei.
 Es handelt sich um flache, bandförmige Nudeln, die hauptsächlich aus Buchweizenmehl bestehen und typischerweise als Hauptzutat in einem herzhaften Winternudelgericht gleichen Namens verwendet werden.
 Mit herzhaften Zutaten wie Butter, Kartoffeln, Käse und Wirsing.