So wird Schwertfisch typisch sizilianisch zubereitet: Dünne Scheiben werden um eine leckere Füllung aus Semmelbröseln, Tomaten und Kapern gewickelt. Damit die Röllchen beim Garen nicht auseinanderfallen, werden sie paarweise auf Bambus- oder Holzspieße gesteckt, die nebeneinander gehalten werden.